Profesionálne služby pre gastronómiu a hotelierstvo

zohraný team, skvelé menu, efektívna spolupráca, rýchla obsluha, spokojní zákazníci, vyššie tržby

Ponúkame Vám jedinečné možnosti overenia a efektívne spôsoby zlepšenia kvality Vašich služieb. Či zápasíte s problémami, alebo ste na vrchole, vždy sa nájde priestor na zlepšenie. Naše dlhoročné skúsenosti z prevádzok rôznej veľkosti a zamerania, doma i v zahraničí nám umožňujú podeliť sa s Vami o skúsenosti a štandarndé praktiky. Poukážeme aj na to, čomu sa vyhnúť aby ste neurobili rovnaké chyby ako Vaša konkurencia. Gastro-prevádzkam ponúkame poradenstvo v oblasti zostavovania menu, výrobných procesov, optimalizácie skladových zásob a dodávateľského reťazca, efektívnej spolupráce a komunikácie personálu, marketingu a podpory predaja, organizácie prevádzky.

Kickstart - nakopnite svoju prevádzku

Otvárate novú prevádzku, no nie ste si istý, či ste mysleli naozaj na všetko? Pomôžeme Vám s rozbehom nového gastro zariadenia. Zabezpečíme splnenie noriem, nastavíme procesy, vyberieme technológie, zostavíme s Vami jedálne, nápojové, ponukové lístky, pomôžeme Vám sformulovať stratégiu a naštartovať marketing.

Škola varenia

Stále viac ľudí dbá na kvalitu surovín a jedál, ktoré konzumujú. Mnohí z nich preto často siahajú po domácej kuchyni. Škola varenia umožní gastroprevádzkam ponúknuť niečo aj ľuďom, ktorý by ich inak nenavštívili a využiť priestory a zariadenie v čase, kedy by nebolo využité. Vedia ju využiť aj fimy z iných odvetví napr. na účely teambuildingu, alebo ako benefit pre zamestnancov.

Pub kvíz

Pripravíme a pomôžeme Vám naplánovať a zorganizovať pub kvízy, ktoré sú veľmi účinným a zábavným spôsobom na prilákanie nových zákaznikov, z ktorých vznikne stála a pravidelná klientela. Pravidelné podujatia vo Vašej prevádzke Vám umožnia efektívne plánovať zásoby, personál aj tržby.

Krízový manažment

V núdzi poznáš priateľa, ale aj dobrého obchodného partnera. Ak sa Vaša prevádzka potáca v ťažkostiach, prevezmeme za Vás riadenie. Identifikujeme a odstránime kritické problémy a zavedieme opatrenia, aj tie nepopulárne, ktoré zabezpečia, že Vaše zariadenie z krizy dostaneme a vrátime ju do štandardnej a udržateľnej prevádzky.

Školenie personálu

Podelíme sa s Vašim personálom o naše dlhoročné skúsenosti z domova i zahraničia a sprostredkujeme im najlepšie postupy a zvyklosti, ktoré sú štandardom medzi najlepšími. Vďaka poznatkom a tipom z nášho školenia bude Váš personál efektívnejší, rýchlejší, bude lepšie spolupracovať a komunikovať. To sa prejaví aj na nálade v kolektíve a na spokojnosti zákazníkov. Ponúkame školenia pre kuchárov, obsluhu aj riadiacich pracovníkov.

Mystery shopping

Chcete vedieť ako sa cítia Vaši zákazníci vo Vašej prevádzke? Ako im chutí jedlo, ktoré im podávate? Ako na nich pôsobí obsluha, zariadenie, hygiena či Vaše menu? Navštívime Vašu prevádzku ako zákazník a potom ju zhodnotíme ako profesionál. Na základe našej kontrolnej návštevy Vám vypracujeme odporúčania na zlepšenia, ktoré ocenia Vaši hostia a stanú sa z nich verný zákazníci

Inovácia jedálneho lístka

Poradíme Vám, ako inovovať Váš jedálny lístok tak, aby Vaši zákazníci dostali niečo nové, no zároveň aby sa zachoval štýl kuchyne, na ktorý sú zvyknutí. Tie správne novinky v menu, spojené s marketingovou podporov Vám prinesú aj noých zákazníkov.

Personálne poradenstvo

Pomôžeme Vám s výberom personálu, poradíme kde hľadať, zrevidujeme životopisy, overíme referencie, zrealizujeme pohovory. Pomôžeme Vám nastaviť personálne procesy, ako hodnotenie a odmeňovanie, alebo plánovanie zmien a dovoleniek.

Zostavenie "A la carte" menu

Pomôžeme Vám vytvoriť A la carte menu, ktoré ponúkne rozmanitosť, kvalitu a výživovú hodnotnosť pre Vašich zákazníkov. Pri tvorbe menu prihliadame aj na to, aby neboli hostia zaťažení neprimerane veľkým výberom. Vhodná skladba menu takisto zabezpečí, že Vaša kuchyňa bude stíhať aj pri vysokej obsadenosti.

Návrh gastroprogramov

Navrhneme s Vami gastro programy, ktoré k Vám prilákajú hostí a ponúknu tým verným príjemnú zmenu. Od zážitkovej gastronómie, cez ochutnávky a programy pre skupiny po súťaže a vernostné programy. Veľmi obľúbeným programom sú pubkvízy, ktoré k Vám pritiahnu nových zákazníkov a urobia z nich stálych a pravidelných.

Marketing a podpora predaja

Predstavíme Vám širokú paletu nástrojov, ktoré Vám pomôžu získať a udržať si zákazníkov, budovať značku a zvyšovať podiel na trhu. Ukážeme Vám ako zariadiť aby o Vás ľudia vedeli a Vaše služby odporúčali aj svojim známym.

Gastrozáchranka

Vypadol Vám personál a v kuchyni horia termíny? Chystáte veľkú akciu, ktorú Vaša prevádzka priestorovo zvládne, ale Váš stály personál kapacitne nestačí? Zabezpečíme Vám kvalifikované sily na záskok.

Team

Peter Semivan

Gastroporadca/Manažér

Mám dlhoročné skúsenosti v hotelových a gastro zariadeniach doma i v zahraničí. Na Slovensku, v Nemecku, Nórsku a Anglicku som pracoval na rôznych pozíciách, od housekeepingu, cez pekára, kuchára, šéfkuchára po manažéra.

  • Školenie personálu
  • Marketing a podpora predaja
  • Inovácia jedálneho lístka
  • Zostavenie A la carte menu
  • Návrh gastroprogramov
  • Personálne poradenstvo
  • HACCP
  • Krízový management

Margita Korbelová

Gastroporadca

Mám dlhoročné skúsenosti s kalkuláciami a skladovým hospodárstvom v gastro zariadeniach. Pracujem s u nás najrozšírenejšími systémami Hores a BlueGastro.

  • Kalkulácie
  • Cenotvorba
  • Skladové hospodárstvo

Katarína Šimová

Marketingový špecialista a poradca

Mám viac ako 15 ročné skúsenosti v marketingu získané doma i v zahraničí v rôznych oblastiach podnikania od marketingových agentúr, cestovného ruchu, hotelierstva, informačných technológií, automobilového a odevného priemyslu.

  • Marketing a podpora predaja
  • Personálne poradenstvo

Martina Fekiačová

Gastroporadca

Mám dlhoročné skúsenosti s prácou v reštauračných zariadeniach hotelov. Absolvovala som školenia a zbierala skúsenosti v oblasti barmanstva, someliérstva, a baristiky. Zameriavam sa na zavádzanie a optimalizáciu prevádzkových procesov.

  • Školenie personálu
  • Poradenstvo pri zavádzaní procesov

Kontakt

  • ADPE s.r.o.
  • ČSL. Armády 1855/8, 075 01 Trebišov, Slovensko
  • +421 907-191-316
  • Facebook


Súhlasím so spracovávaním osobných údajov na účely marketingu